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INGREDIENTES
200 g de carne de siri- 1 miolo de pão francês
- 1 dente de alho roxo
- 30 g de pimentão verde
- 30 g de cebola pêra
- 30 g de tomate débora
- Suco de ½ limão tahiti
- 2 g de sal refinado
- 1 g de pimenta-do-reino preta moída
- 30 ml de leite integral
- 2 g de colorau
- 15 ml de azeite de oliva comum
- 1 limão tahiti
- 20 g de coentro fresco
- 50 g de farinha de rosca
MODO DE PREPARO
Picar a cebola, o pimentão verde e o tomate em cubos pequenos, reservar.
Refogar o alho picado no azeite, juntar a cebola, o pimentão verde e o tomate.
Acrescentar o siri, temperar com sal e suco de limão.
Umedecer o miolo do pão com o leite e acrescentar ao siri. Cozinhar até ficar cremoso.
Acrescentar o colorau, o coentro e cozinhar um pouco mais.
Dividir a mistura nas casquinhas e salpicar farinha de rosca.
Gratinar e servir com limão fatiado à parte.
Refogar o alho picado no azeite, juntar a cebola, o pimentão verde e o tomate.
Acrescentar o siri, temperar com sal e suco de limão.
Umedecer o miolo do pão com o leite e acrescentar ao siri. Cozinhar até ficar cremoso.
Acrescentar o colorau, o coentro e cozinhar um pouco mais.
Dividir a mistura nas casquinhas e salpicar farinha de rosca.
Gratinar e servir com limão fatiado à parte.
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